9.7 C
Нью-Йорк
Четверг, 25 февраля, 2021

Buy now

Голубцы с тертой картошкой

Есть у нас одна знакомая. Госпожа уже зрелого возраста. Очень любит готовить: пробует новые рецепты и не забывает о тех, которые готовила еще маленьким ребенком. От нее узнали об этом старом рецепте.

Эта знакомая родом из Босыры, маленькой деревни на берегу такой же небольшой речушки Босиркы. Вот в том отдаленном от райцентра селе местные хозяйки готовят традиционное блюдо – голубцы с необычной начинкой – тертым как на дряники картофелем. Подозреваем, что наши бабушки тоже умели запекать такие вкусности. Но поскольку по традиции картофельный фарш заворачивали в листья квашеной капусты, то многие с детства их не любили, поэтому насладиться бабушкиными голубцами из тертого картофеля не удалось.

Сегодня мы решили немного облегчить и ускорить процесс приготовления ужина, а потому вместо квашеной капусты использовали головку мягкой капусты.

  1. Прежде всего необходимо попарить капусту в воде с уксусом, чтобы капустные листья сделать эластичными.
  2. Пока капустные листья отдыхают от температурного шока, готовим начинку. Килограмм картофеля нужно почистить и быстро потереть на терке, чтобы клубни не почернели. Слить сок, но не фанатично до последней капли.
  3. Добавляем 3 ст. л. манной крупы и добавляем 3 яйца, солим, перчим по вкусу. Заворачиваем начинку в лист, как обычно.
  4. В огнеупорную кастрюлю, дно которой устлано капустными листьями, складываем голубцы слоями, пересыпая каждый ряд тушеной морковью и луком. Накрываем сверху листьями, что осталось, вливаем полстакана бульона – и в печь или по-современному в духовку. Выпекать один час.
  5. Выкладываем голубцы на тарелку и поливаем грибной подливкой.

Приятного аппетита!

Related Articles

Готовим полезные конфеты из сухофруктов

Сладости – большое количество людей их просто обожает, поэтому для них будет интересна подборка рецептов с полезными сладостями, которые станут заменой обычных...

Рецепты для праздничного стола

Скоро начнутся зимние праздники, поэтому предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вкусных блюд для вашего стола. Здесь подобраны простые и...

Как правильно выбрать ранние овощи, чтобы избежать отравлений

Именно весной нам так хочется наконец попробовать свежей редиски, лука, огурцов. Но помните, что ранние овощи могут привести к серьезным отравлениям.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

[td_block_social_counter facebook=”tagdiv” twitter=”tagdivofficial” youtube=”tagdiv” style=”style8 td-social-boxed td-social-font-icons” tdc_css=”eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLWJvdHRvbSI6IjM4IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMzAiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9″ custom_title=”Stay Connected” block_template_id=”td_block_template_8″ f_header_font_family=”712″ f_header_font_transform=”uppercase” f_header_font_weight=”500″ f_header_font_size=”17″ border_color=”#dd3333″]
- Advertisement -

Latest Articles

Готовим полезные конфеты из сухофруктов

Сладости – большое количество людей их просто обожает, поэтому для них будет интересна подборка рецептов с полезными сладостями, которые станут заменой обычных...

Рецепты для праздничного стола

Скоро начнутся зимние праздники, поэтому предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вкусных блюд для вашего стола. Здесь подобраны простые и...

Как правильно выбрать ранние овощи, чтобы избежать отравлений

Именно весной нам так хочется наконец попробовать свежей редиски, лука, огурцов. Но помните, что ранние овощи могут привести к серьезным отравлениям.

5 рецептов кутьи

Рождество – это не просто праздник, это состояние души. Елка, подарки, кутья, но самое главное – момент единения всей семьи, взаимной любви, и...

5 интересных фактов и 5 примет о празднике Троицы

Троица – один из главных христианских праздников, который отмечается через семь недель после Пасхи, то есть на 50-й день. Издавна в этот день...