3.6 C
Нью-Йорк
Четверг, 3 декабря, 2020

Buy now

Голубцы с тертой картошкой

Есть у нас одна знакомая. Госпожа уже зрелого возраста. Очень любит готовить: пробует новые рецепты и не забывает о тех, которые готовила еще маленьким ребенком. От нее узнали об этом старом рецепте.

Эта знакомая родом из Босыры, маленькой деревни на берегу такой же небольшой речушки Босиркы. Вот в том отдаленном от райцентра селе местные хозяйки готовят традиционное блюдо – голубцы с необычной начинкой – тертым как на дряники картофелем. Подозреваем, что наши бабушки тоже умели запекать такие вкусности. Но поскольку по традиции картофельный фарш заворачивали в листья квашеной капусты, то многие с детства их не любили, поэтому насладиться бабушкиными голубцами из тертого картофеля не удалось.

Сегодня мы решили немного облегчить и ускорить процесс приготовления ужина, а потому вместо квашеной капусты использовали головку мягкой капусты.

  1. Прежде всего необходимо попарить капусту в воде с уксусом, чтобы капустные листья сделать эластичными.
  2. Пока капустные листья отдыхают от температурного шока, готовим начинку. Килограмм картофеля нужно почистить и быстро потереть на терке, чтобы клубни не почернели. Слить сок, но не фанатично до последней капли.
  3. Добавляем 3 ст. л. манной крупы и добавляем 3 яйца, солим, перчим по вкусу. Заворачиваем начинку в лист, как обычно.
  4. В огнеупорную кастрюлю, дно которой устлано капустными листьями, складываем голубцы слоями, пересыпая каждый ряд тушеной морковью и луком. Накрываем сверху листьями, что осталось, вливаем полстакана бульона – и в печь или по-современному в духовку. Выпекать один час.
  5. Выкладываем голубцы на тарелку и поливаем грибной подливкой.

Приятного аппетита!

Related Articles

Создаем куклу-мотанку: пошаговая инструкция от конотопского мастера

Кукла-мотанка – это традиционная текстильная игрушка, сувенир, оберег и интерьерная украшение. Попробуем изготовить ее самостоятельно вместе с мастерской любительского объединения «Мастера Конотопа»...

Спускаетесь на вызов по шесту? 5 странных вопросов пожарному, которые всегда нас интересовали

А что делают пожарные, когда нет пожаров? Всегда это нас интересовало, но мы боялись спросить? Однако сегодня мы это сделали для всех...

Я взял фамилию жены. И вот почему

Выходя замуж, современные женщины часто сохраняют девичью фамилию. И супруги все больше делают выбор в пользу двойных фамилий. Однако мужчины, которые принимают...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

[td_block_social_counter facebook=”tagdiv” twitter=”tagdivofficial” youtube=”tagdiv” style=”style8 td-social-boxed td-social-font-icons” tdc_css=”eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLWJvdHRvbSI6IjM4IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMzAiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9″ custom_title=”Stay Connected” block_template_id=”td_block_template_8″ f_header_font_family=”712″ f_header_font_transform=”uppercase” f_header_font_weight=”500″ f_header_font_size=”17″ border_color=”#dd3333″]
- Advertisement -

Latest Articles

Создаем куклу-мотанку: пошаговая инструкция от конотопского мастера

Кукла-мотанка – это традиционная текстильная игрушка, сувенир, оберег и интерьерная украшение. Попробуем изготовить ее самостоятельно вместе с мастерской любительского объединения «Мастера Конотопа»...

Спускаетесь на вызов по шесту? 5 странных вопросов пожарному, которые всегда нас интересовали

А что делают пожарные, когда нет пожаров? Всегда это нас интересовало, но мы боялись спросить? Однако сегодня мы это сделали для всех...

Я взял фамилию жены. И вот почему

Выходя замуж, современные женщины часто сохраняют девичью фамилию. И супруги все больше делают выбор в пользу двойных фамилий. Однако мужчины, которые принимают...

Как и чем укрепить иммунитет: советует врач-терапевт

Как повысить иммунитет – резонный вопрос в сезон гриппа и плохих погодных условий. Многие хотят принять волшебную таблетку, которая убережет от болезней,...

Универ и карантин: история студентки из Новограда, которая учится дистанционно

На период карантина все высшие учебные заведения Украины закрыли свои двери для студентов. Теперь каждый из них имеет право по своему усмотрению...